보리굴비

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보리굴비

굴비의 고장인 영광 법성포에서 최상급, 최상품의 원물을 가지고 가장 추운 12월에서 2월까지 60~70일간 자연 해풍을 직접 맞이할 수 있는 최고의 입지조건의 덕장에서 건조가 됩니다.

싱싱한 상태에서 급냉이 된 원물을 국내산 천일염으로 섭간을 하고 엮걸이를 하여 천혜의 법성포 겨울 해풍으로 자연 건조시킵니다.

법성포가 주는 천혜의 자연해풍은 보리굴비를 부드러우면서 쫀득한 풍미를 함께 가질 수 있게 해 주고, 국내산 천일염으로 하는 섭간은 짜지 않으면서 누구나 즐길 수 있는 굴비 특유의 앗있는 맛을 제공합니다.

마른굴비

1. 국내산 천일염으로 섭간을 하여 간이 알맞다.
2. 자연해풍으로 건조시켜 굴비 특유의 풍미를 즐길 수 있다.
3. 건조하기 전부터 크기를 분류하여 건조하기 때문에 크기가 일정하다.
4. 60~70일간의 건조는 굴비살의 부드러움을 더해준다.

찐굴비

1. 내장을 제거하고 특유의 비법으로 찜으로써 비린내 및 잡내 제거
2. 안전한 제조(HACCP 인증)
3. 부드러우면서 쫀득한 식감
4. 간단히 전자레인지에 1분 30초
5. 낱개 진공포장이어서 보관해 두고 먹기 용이