건조된 목이버섯은 미지근한 물로 부드럽게 불려 사용하시고 완전히 불리게 되면 건조 제품의 4~5배정도 되기 때문에 주의가 필요하며 불린 후 국물은 표고버섯등과는 달리 맛이 녹아 있지 않기 때문에 버려도 됩니다.